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加拿大牛油果產量不足價格翻倍!買真的就買貴的
www.fngxq.tw | 2019-07-28 19:30:24  約克論壇 | 0條評論 | 查看/發表評論

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  壞消息!牛油果愛好者聽到這個消息恐怕心情不會太美麗,因為接下來一段時間,牛油果不便宜。牛油果價格將從1加元上漲至2加元一個,造成價格上漲的原因是多樣的,包括來自加利福尼亞以及墨西哥的牛油果供應量減少,而人們的需求又有所增加。

  加州牛油果供應減少,主要是因為牛油果產量下降,而造成這一結果主要是因為最近天氣炎熱干燥。園藝學分析師David Magana向美國國家公共廣播電臺(NPR)表示,夏季高溫對作物結果影響巨大,導致農作物產量下降。

  其實,加拿大的牛油果有95%都是墨西哥生產的,因為加州牛油果產量下降本來對于加拿大牛油果數量并不會產生很大影響,但是7月份,墨西哥牛油果的產量也是一度降到了最低點,因此其實是墨西哥產量減少,最終導致了加拿大牛油果價格上升。

  當然,另一個問題是人們對于牛油果的需求激增。任何關注食品趨勢的人都知道,不起眼的牛油果現在已經成為市場上最熱門的食材之一,加拿大人每年在牛油果上的花費約為3億加元。

  牛油果價格上漲的另一個問題是產品本身的質量。雖然出口到加拿大的牛油果多年來質量有所提高,但最近商店貨架上的牛油果越來越小,味道也越來越差。

  牛油果價格上漲,高品質牛油果數量不足,最終又產生了一個嚴重的問題,即許多餐館和商家都開始制作假的牛油果醬。

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  達爾豪西大學( Dalhousie University)的Sylvain Charlebois教授在接受《國家郵報》采訪時表示,現在餐館紛紛改用“毛豆、西蘭花、青豆甚至蘆筍”來制作鱷梨色拉醬。在某些情況下,餐館甚至不告訴顧客制作牛油果醬所使用的替代品。

  對于那些離不開牛油果吐司的人來說,想要購買牛油果醬真的需要多花一些錢了,因為牛油果產量回歸至少需要等到9月或10月。

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